Одна из моих любимых тем – виноделие! Италия — страна вина в полном смысле этого слова, тут уж не поспоришь. Каждый регион и даже отдельные провинции возводят и культивируют свои виноградники и дают жизнь винам, которые покоряют сердца знаменитых сомелье и простых любителей, как я. Хочу вас познакомить с одним из таких вин, которое считается достаточно редким и востребованным в этом интереснейшем и скрупулезном мире – мире вина. Если вы оказались на Соррентийском побережье, значит у вас есть прекрасный повод познакомиться с ним. Солнце и незабываемые панорамы на Везувий и Тирренское море окунут вас в ароматы виноградников и винных троп. Все винодельни, а их не так много у подножия Везувия – это раскинувшиеся плантации редкого вида винограда, который возможно найти только здесь – Piedirosso, Caprittone.
Так как оба сорта очень сложные и капризные – именно вулканическая почва, обладающая всем набором минеральных веществ, способна за счет своих характеристик (рыхлая и пористая почва) удерживать воду и создать исключительные благоприятные условия для этого винограда.
Именно тут, у самого Везувия, на богатой и плодородной почве под ярким солнцем зреет биологический сорт винограда (все виноградники культивируются в определенных условиях, начиная от обработки земельных участков, заканчивая подселением паразитов для искоренения насекомых, наносящих вред всему урожаю). Vino Biologico – это вино, чье производство не допускает сторонних химических элементов, в том числе, которые дают рост урожаю и т.п., и чьи плоды в дальнейшем мы вкушаем - Lacryma Christi DOC или Superiore.
Одна из самых знаменитых кантин (cantina-винодельня), например, приглашает на прекрасные прогулки по своим богатым винным участкам, с небольшой ознакомительной частью в сфере производства вина и конечно же самой приятной – это дегустация вин, сопровождаемая национальным неаполитанским обедом, ну или наоборот.
Vino da Dio a tutti!
